Chocolate con granola y coco (baja en azúcar)

Ingredientes

• 2 tazas de avena jumbo enrollada no instantánea
• 1 y 1/3 cucharadas de cacao / cacao en polvo
• 3 cucharadas de coco desecado
• 3.5 cucharadas de aceite de coco derretido
• 4 cucharadas de miel líquida / jarabe de arce
• 1/4 cucharadita de sal marina fina

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 300 F / 150 C / 
2. En un tazón grande combine la avena, cacao Balti / cacao en polvo Balti, coco desecado y sal. Revuelva bien.
3. Vierte sobre el aceite de coco y la miel y revuelve bien la mezcla hasta que quede un poco pegajosa y toda la avena esté cubierta en la mezcla de cacao (puedes hacerlo usando el dorso de una cuchara grande).
4. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear de tamaño mediano, extienda uniformemente sin presionar hacia abajo (ni siquiera la mezcla) y hornee durante 15 minutos.
5. Retire del horno, revuelva un poco con una espátula (pero trate de no romper los racimos), aumente la temperatura del horno a 350 F / 180 C / marca de gas 4 y hornee durante 8 minutos más.
6. Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja. ¡Rompa la mezcla solo cuando se haya enfriado por completo! La mezcla se endurecerá a medida que se enfríe.

Notas

NO revuelva la granola recién horneada. Deje que se enfríe completamente primero para que tenga la oportunidad de crujir antes de usarlo.

Usé aceite de coco pero puedes usar mantequilla en su lugar.

Puede agregar un poco más de miel para satisfacer sus preferencias individuales. También puede usar cacao Balti o cacao en polvo de Balti. Almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana.