Galletas Con Chocolate Negro Balti

Galletas Con Chocolate Negro Balti

INGREDIENTES PARA 16 GALLETAS
  • 120 gr de harina de avena integral.
  • 80 gr de harina de trigo integral.
  • 70 ml de leche descremada o de su preferencia.
  • 50 gr de Aceite de Olivo Extra-Virgen.
  • 3 gr de polvo para hornar.
  • Stevia al gusto.
  • 60 gr de chocolate negro 80% o 90%.
 

 

PROCESO
  • En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina de avena, harina de trigo integral y polvo para hornear.
  • En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: AOVE, leche y stevia.
  • Vamos añadiendo la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos sin dejar de remover, primero con una cuchara y después con las manos.
  • Amasamos hasta conseguir una masa homogénea, compacta y un poco aceitosa.
  • Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
  • Estiramos la masa entre dos papeles de horno con ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de 3 mm.
  • Con un cortador de galletas redondo de 6 cm vamos cortando nuestras galletas y dejándolas en una bandeja de horno con papel de horno.
  • Hacemos unos agujeros en las galletas con ayuda de un palillo.
  • Con la masa sobrante de los recortes, formamos una bola, estiramos y repetimos el proceso.
  • Horneamos a 200°C durante 15 minutos.
  • Las sacamos del horno y las dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
  • Derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se queme y dejamos que se atempere.
  • Bañamos una de las caras de las galletas en el chocolate derretido, dejamos que escurra el exceso y con ayuda de un palillo, decoramos con la forma de cuadrícula.
  • Las colocamos en un plato o bandeja con papel de horno y refrigeramos durante 10 minutos para que el chocolate endurezca.

 

                                                        ¡Listos para disfrutar!

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