Ingredientes:
- 4 tazas de leche entera o leche de elección (avena, almendra, soja)
- 2 cucharadas de azúcar blanca granulada
- 1 rama de canela entera
- 1/4 de vainilla entera, raspada (o 2 cucharaditas de extracto de vainilla)
- 6 onzas de chocolate negro, Balti Chocolate 60% Cacao
- 1/4 cucharadita de chile ancho en polvo
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- En una cacerola mediana, colocada a fuego lento, vierta la leche, el azúcar, la canela y la vainilla. Calienta hasta que hierva a fuego lento y retira la cacerola del fuego y deja reposar durante 10 a 15 minutos. Retire la canela y la rama de vainilla y deséchela.
- Cree una caldera doble colocando un recipiente de acero inoxidable o vidrio sobre una cacerola llena de agua hirviendo. Agregue el chocolate al tazón y caliente hasta que el chocolate se derrita.
- Coloque la leche remojada a fuego medio bajo y vierta el chocolate derretido; bate hasta que esté completamente incorporado y la mezcla esté caliente. Agregue una pizca de sal y chile ancho en polvo. Divida entre tazas y cubra con malvaviscos caseros.